ของกินต่อต้านเชื้อราแคนดิดา (Candida Diet)

แคนดิดา อัลบิแคนส์ (Candida Albicans) เป็นเชื้อราจำพวกยีสต์ที่เจอได้ตามเดิมในระบบทางเดินอาหารและก็ช่องคลอด ระดับของแคนดิดาจะถูกควบคุมด้วยระบบภูมิต้านทานรวมทั้งโพรไบโอตำหนิกแบคทีเรีย (จุลชีวันไม่ก่อโรคที่มีประโยชน์) ภายในร่างกาย

ถ้าโพรไบโอตำหนิกแบคทีเรียถูกกำจัดโดยยาปฏิชีวนะ หรือแม้ระบบภูมิต้านทานอ่อนแอลง ยีสต์แคนดิดาจะเพิ่มขึ้นอย่างไร้การควบคุม
การรับเชื้อเฉพาะที่ ดังเช่นว่า เชื้อราในโพรงปาก การรับเชื้อราที่ผิวหนัง และก็ในมดลูก บางทีอาจเกิดขึ้นในคนที่ระบบภูมิต้านทานอ่อนความสามารถอย่างยิ่ง ดังเช่นว่า คนป่วยโรคมะเร็ง หรือโรคภูมิคุมกันบกพร่อง รวมทั้งบางทีอาจมีการติดเชื้อโรคแคนดิดาจำพวกแพร่ขยายได้

การได้รับเชื้อซึ่งเป็นภาวการณ์ด้านการแพทย์ที่ร้ายแรงเป็น “การได้รับเชื้อแคนดิดาในกระแสโลหิต (systemic candidiasis)”

ภาวการณ์เชื้อราในไส้
หมอแผนลู่ทางบางคนมั่นใจว่า การเพิ่มปริมาณอย่างไร้การควบคุมของยีสต์ Candida albicans ในไส้ จะมีผลให้เกิดภาวะเชื้อราในไส้ (yeast syndrome) ขึ้น

ภาวการณ์เชื้อราในไส้จะก่อให้กำเนิดอาการต่างๆตามมา ได้แก่ เมื่อยล้า ปวดหัว อารมณ์ปรวนแปร เยื่อบุไซนัสบวม หม่นหมอง ความจำไม่ดี ไม่มีสมาธิ รวมทั้งต้องการขนมหวาน

ยีสต์แคนดิดาที่มากเกินความจำเป็นในไส้บางทีอาจผ่านออกมาจากฝาผนังไส้ กระตุ้นแล้วส่งผลให้มีการเกิดการดูดซึมสารที่ร่างกายไม่ได้อยากต้องการ และก็ซึมซับยีสต์ไปสู่ร่างกาย เช้าใจกันว่า เศษองค์ประกอบของยีสต์ที่ถูกดูดซับเข้าร่างกายจะไปกระตุ้นระบบภูมิต้านทาน กระตุ้นให้เกิด “ภาวการณ์ภูเขาไม่ไวเกิน (allergic hypersensitivity)” ต่อแคนดิดา

Yeast syndrome เป็นที่รู้จักแพร่หลายโดยแพทย์วิลเลียม อาจารย์ก (William Crook) จากหนังสือ The yeast connection ของเขาใน คริสต์ศักราช 1983 และก็ยังเป็นที่คัดค้านกันเป็นอย่างมาก หมอแผนปัจจุบันจำนวนมากมั่นใจว่า กรุ๊ปอาการนี้ถูกวิเคราะห์มากเกินความจำเป็นจากผู้ดูแลสุขภาพแบบองค์รวมและไม่เห็นด้วยกับความถูกต้องของการวิเคราะห์